El calor y sus trastornos

      Hoy, como prometí para todos los jueves, me tocaba escribir algo para mis pacientes y queridos lectores, pero con el calor y los trastornes de tener que atender a los pintores de la fachada me ha venido muy ajustado el tiempo, así que hoy no puedo tratar ningún tema sesudo o relatar mis charlas con Selena u otros amigos. Entonces me he preguntado: ¿de qué escribo hoy?

      El interrogante me ha surgido mientras buscaba los ingredientes necesarios para hacer un buen plato del conocido “arroz tres delicias”, exquisita receta china que a mi amigo japonés, Kimura, también le gusta.

      Aparté un poco de arroz de estupenda calidad en un vaso pequeño, busqué inútilmente carne picada, pero encontré una hamburguesa “bio” que me venía al pelo. En un rincón del frigorífico vi algo de jamón dulce que aún no había caducado (¡Menos mal!). Guisantes, un huevo, un trozo de cebolla, un diente de ajo... ¡todo perfecto!

      También sal y aceite.

      Primero hay que preparar el arroz blanco hervido con una pizca de sal. Corto el jamón a tiras de unos cuatro o cinco milímetros de anchura. La cebolla y el ajo se pican muy finos. Se hierven los guisantes. Pongo un poco de sal en la hamburguesa y comienzo a cortarla y a sacar de ella pedacitos muy pequeños, como si fuera carne picada de verdad.

      Bato los huevos con otros pocos de granitos de sal como para hacer una tortilla. Sobre una sartén grande pongo un chorro de aceite y dejamos que se caliente.

      Ahora echo huevos batidos y rápidamente el arroz blanco y el resto de los ingredientes, todos a la vez, dando vueltas durante poco más de par de minutos para que se mezcle bien y la tortilla se rompa en pedacitos y quede todo repartido.

      ¡Me ha quedado fantástico!

      ¿Ustedes gustan?